白老五瓜子

　　安徽省蚌埠市白老五炒货，是一家独资私营企业，早在一九八三年就小规模作坊式生产加工经营，在当地享有一定的声誉，并作为蚌埠的风味小吃记载于《蚌埠古今》之上，号称“奶油瓜子之王”的白翠福经营的瓜子，在本地颇有名气。他从小随父亲经营炒货，因排行老五，人们习惯称他的瓜子为“白老五瓜子”。他在接受祖辈传统经验和总结自己几十年炒货经验的基础上，不拘于前人的经验，改进了祖传配方和炒瓜子的技术。由于制作讲究火候，加工的瓜子香味别致，南北适宜独具特色。可以说是：闻着香、吃着甜、嗑起来清脆、久食不腻。