怀远五岔烧全鸡

　　去蚌埠，不去怀远吃五岔鸡，那就是白来了。我对五岔鸡的爱好程度，不亚于对龙虾的痴情，这个鸡在蚌埠城外的怀远县，开车去那要40分钟，就到了个叫乡村大酒店的，进去点了一锅鸡，不一会一个大脸盆就上来了，也没漂几个青辣椒，里面是大块的鸡，还有鸡血、鸡肠、鸡肫之类，刚下一口，不禁倒抽一口凉气，鲜香满口、回辣绝伦，实在是我美食中人追求的辣的极致境地。再紧吃两口，便发现安徽人的性格便出来了，追求连环辣，追求辣后大汗满面的痛快，喝口蚌埠城的零点，心情为之一畅！但对南方人来说，吃一次鸡要“湿身”一次，估计一般人受不了，而改良之后，估计又会丧失这原来的滋味。